"Tiệc set menu là hình thức phục vụ nhà hàng theo một thực đơn cố định, với số lượng món giới hạn (Set menu 5 món, 7 món, 9 món). Hình thức phục vụ thường được áp dụng cho các bữa tiệc cưới, tiệc gala dinner, tiệc tận nơi (tiệc lưu động)".

“Tiệc đứng, còn gọi là tiệc búp phê hoặc búp phê (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp buffet /byfɛ/)[1] là một hình thức tổ chức các bữa tiệc ăn uống và là một hệ thống phục vụ bữa ăn trong đó thức ăn được đặt trong một khu vực chung nơi các thực khách thường tự phục vụ".